Lahsun ka Achar Banane ki Recipe | लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी - 6 Step

{रेसिपी}, Lahsun ka Achar Banane ki Recipe लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी - Lahsun ka Achar ki Recipe यह लेख लहसुन के विषय से सम्बंधित है. प्रस्तुत लेख लहसुन का अचार कैसे बनाएं जैसे प्रश्न के उत्तर स्वरूप है. इसे दूसरे शब्दों में लहसुन के अचार बनाने की विधि - (Lahsun ka Achar Banane ki Vidhi / लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी - Lahsun ka Achar Banane ki Recipe / Garlic Pickle Recipe in Hindi की पोस्ट भी कहा जा सकता है. 

वैसे तो इस ब्लॉग हिंदी फन बॉक्स पर लहसुन का अचार बनाने के लिए एक लेख पहले ही प्रकाशित किया जा चूका है. जिसे आप यहाँ क्लिक कर  >> VIDEO : यूँ बनाएं लजीज लहसुन का अचार (Garlic Pickle) पढ़ सकते है. 

उस पोस्ट में लहसुन का अचार बनाने की सम्पूर्ण जानकारी जयपुर द पिंक सिटी यूट्यूब चैनल के एक वीडियो के माध्यम से दर्शाई गई थी. हांलाकि हमारे एक नियमित रीडर विजय जोशी ने कमेंट कर के हमे बताया की..

" बढ़िया पोस्ट रही. बस एक कमी है.  वो ये की लहसुन का अचार तो वीडियो में देखकर समज आ जाएगा पर पोस्ट में अगर तरीका टेक्स्ट स्वरूप भी बताया गया होता तो उसे लिख कर संग्रह किया जा सकता था. जो हम जैसो के लिए नि:शंक उपयोगी रहता. "

लिहाजा लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी (Lahsun ka Achar Banane ki Recipe) के बारे में ब्लॉग पर ये दूसरा लेख विजय जोशी जी के मधुर निवेदन पर प्रकाशित कीया जा रहा है. 


लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी - Lahsun ka Achar Banane ki Recipe - hindi fun box

लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी (Lahsun ka Achar Banane ki Recipe) के लिए सामग्री


  • बिना कली वाला पहाड़ी साबुत लहसुन अथवा सामान्य लहसुन -  300 ग्राम 
  • सिरका - एक कप 
  • पीस कर पेस्ट बनाई हुई सौफ - एक चम्मच 
  • पीसी हुई मेथी -  एक चम्मच 
  • पिसा हुआ जीरा - एक चम्मच 
  • मिर्च पावडर - एक चम्मच 
  • गुळ - 100 ग्राम 
  • अदरक की पेस्ट - 20 ग्राम 
  • राई - 50 ग्राम 
  • किशमिश - 10 ग्राम 
  • तेल - 250 ग्राम 
  • तील - 30 ग्राम 
  • हल्दी पावडर - एक बड़ा चमचा 
  • काली मिर्च पावडर - एक बड़ा चम्मच 
  • नमक - स्वादानुसार 


लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप 


Step - 1

सबसे पहले लहसुन अगर कलियों वाला है तो उसकी कलियाँ अलग अलग कर के छील लें. और अगर बिना कलियों वाला पहाड़ी लहसुन है तो उसका छिलका उतार लें और उसके सभी खड़े टुकड़े कर टुकड़े / कली के बिच में छुरी से आधा चीर लें. 

Step - 2

अब बारी बारी से एक के बाद एक कली की चीर में पीसी हुई मेथी और पीसी हुई सौंफ को भर दें. अब एक कड़ाई में दो बड़े चमचे की मात्रा में तेल डालें और उसमे अदरक पेस्ट को हल्का तलें. 

Step - 3

कड़ाई में तलते हुए जब अदरक का रंग हल्का लाल होने लगे तो उसी बर्तन में हल्दी, मिर्च, कली मिर्च पावडर, जीरा और नमक डालकर खूब मिलाएं. फिर उसमे तील तथा किशमिश भी डालें.  

Step - 4

गैस के चूल्हे की आंच को बिल्कुल धीमा कर के मिश्रण में लहसुन की कली / टुकड़े भी डालें और कुछ ही देर में चूल्हे से बर्तन को उतार लें. और राई भी मिला लें. 

Step - 5

अब एक अन्य बर्तन में सिरका लें और उसमे गुळ मिलाकर गर्म करें. जब सिरके के एक से दो उभार आ जाए तो मिश्रण को चूल्हे से उतार लें. 

Step - 6

एक साफ़-सुथरे कांच के जार में चमचे के माध्यम से सबसे पहले लहसुन की कलियाँ / टुकड़े डालें. जब वो ठंडे हो जाए तो ऊपर से गुळ और सिरके का मिश्रण डालें. अब जार को चार - पांच घंटे तक रहने दें फिर बाकी बचा तेल भी मिश्रण में मिला लें. लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी (Lahsun ka Achar Banane ki Recipe) से अब तैयार है लहसुन का अचार. 

अचार में वास्तविक और मजेदार स्वाद लाने के लिए अचार को बनाने के पांच से सात दिन के बाद उपयोग  में लेना बेहतर है. ये लहसुन का अचार डायबिटीज तथा ह्दयरोग के दर्दीओं के लिए काफी फायदेमंद है. 

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Lahsun ka Achar Banane ki Recipe (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी)

Lahsun ka achar : Lahsun ka Achar Banane ki Recipe (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी) - Garlic (Lahsun) ka achar banane ki recipe ka ye article lahsun (Garlic) se sambandhit hai. Prastut lekh me lahsun achar kaise banaen jaise samanya question ke answer svarup hai. Dusre words me kaha jae to ise Lahsun ka achar banane ki vidhi / Garlic pickle recipe in hindi bhi kaha ja sakta hai.

Vaise to is blog Hindi Fun Box par lahsun ka achar (Garlic Pickle Recipe) banane ke lie ek article pahle se hi publish kiya ja chuka hai. jise aap yahan  >> Achaar Recipe click kar ke bhi padh sakte hai. 

Us post me lansun ka achar banane ki vidhi ka pura method Jaipur the Pink City Youtube Channel ke ek video ke madhyam se darshaya gaya tha. Hanlaki hmare is blog ke ek regular reader Vijay Joshi ne comment kar ke hme bataya ki...

" Badhiya post rahi. Bas ek kami hai. Vo ye ki lahsun ka achar to video me dekh kar samajh aa jaega par post me agar recipe text svarup me bhi likhi gai hoti to use kahin aur likh kar sangrah kiya ja sakta tha. Jo ham jaise readers ke lie jarur upyogi sabit hota. " 

Lehaza Lahsun ka Achar Banane ki Recipe - (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी) ke bare me blog par ye 2nd article Vijay Joshi ji ki sweet requirement par publish kiya jaa raha hai. 

Lahsun ka Achar Banane ki Recipe Ingredients - (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी) 


  • Bina kali wala Pahaadi saabut lahsun athva samanya lahsun - 300 gram
  • Sirka - ek cup
  • Saunf ki pest (Fennel Seeds pest) - ek chammch
  • Methi (powder) - ek chammch
  • Jeera powder kiya hua - ek chammch
  • Mirch powder - ek chammch
  • Gud (Jaggery) - 100 gram
  • Adarak ki pest - 20 gram
  • Raai (Mustard Seeds) - 50 gram
  • Kishmish (Raisin) - 10 gram
  • Oil - 250 gram
  • Til (Sesame seeds) - 30 gram
  • Haldi powder - ek bada chamcha
  • Kali mirch powder - ek bada chammch
  • Namak - swad anusar.

Lahsun ka Achar Banane ki Recipe Step By Step - (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी


Step - 1.

Sabse pahle lahsun agar kaliyon wala hai to uski kaliyan alag alag kar ke chhil le. Aur agar bina kaliyon wala pahaadi lahsun hai to uska chhilka utaar le. Aur khade tukde kar le. Ab sabhi khade tukde / kali ko bich me knife se aadha cheer le. 

Step - 2.

Ab one by one lahsun ki ek ek kali / tukde me methi powder aur saunf powder bhar de. Ab ek kadaahi me do bade chammch ki matraa me tel dalen aur usme adarak pest ko halka fry karen.


Step - 3.

Kadaahi me fry karte hue jab adrak ka rang halka laal hone lage to usi bartan me Haldi, Mirch, Kaali mirch powder, Jeera, aur Namak daalkar khub milaen. Fir usme teel tatha kishmish bhi dalen. 

Step - 4.

Itna kaam ho jane ke bad ab gas ke chulhe ki aanch bilkul slow kar ke mishran me lahsun ki kali / tukde bhi dalen aur kuchh hi der me chulhe se baratan ko utaar len. Aur raay bhi mila len. 

Step - 5.

Ek anya bartan me sirkaa len aur usme gud milakar garam karen. Jab sirke ke ek se do ubhaar aa jae to mishran ko chulhe se utar len. 

Step - 6.

Achar lagbhag taiyar ho chuka hai ab ek saaf kanch ki jar me bade chamche ke madhyam se sabse pahle lahsun ki kaliyan / tukde bharen. Jab vo thande ho jae to upar se gud aur sirke ka mishran daalen. Ab jar ko 4 - 5 hour tak yun hi rahne den fir baaki bacha tel bhi mishran me mila len. Is Lahsun ka Achar Banane ki Recipe (लहसुन का अचार बनाने की रेसिपीसे अब तैयार है लहसुन का अचार. 

Achar me vaastavik aur majedar swad laane ke lie achar ko banane ke 5 - 7 din ke bad upyog me lena behtar hai. Ye lahsun ka achar diabetes tatha Heart problem ke rogi ke lie bhi kaafi faydemand rahta hai. 

Bedmi Puri Recipe Hindi | बेड़मी पूरी रेसिपी है स्वाद से लबालब - (Easy 5 Steps)

{रेसिपी}, बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi - Bedmi Puri Banane ki Vidhi प्रस्तुत लेख बेड़मी पूरी बनाने की विधि के बारे में है. बेड़मी पूरी खास कर सुबह की चाय के साथ या फिर दोपहर के आराम के बाद की चाय के साथ खाया जाने वाला नास्ता है.

बेड़मी पूरी बनाने की विधि बहोत आसान है. यहाँ प्रस्तुत लेख में इसका तरीका स्टेप बाय स्टेप सिखाया गया है. तो चलिए स्वाद के सफर में आज ट्राय करते है बेड़मी पूरी का टेस्ट.


Bedmi Puri Recipe Hindi - बेड़मी पूरी रेसिपी - hindi fun box - recipe image
Background image credit - Pixabay.com

Ingredients for बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi


  • धोइ हुई उड़द दाल - एक कप
  • गेहूं का आटा - डेढ़ कप
  • हींग - एक छोटा चम्मच
  • खूब बारीक़ कटा हुआ अदरक - एक छोटा चम्मच
  • सौंफ का पावडर - ढाई चम्मच
  • सूखे लाल मिर्च के छोटे टुकड़े - चार चम्मच
  • धनिया (बिना पिसा हुआ ) - दो चम्मच
  • जीरा - आधा चम्मच
  • आमचूर पावडर - एक चम्मच
  • हरी मिर्च की पेस्ट - डेढ़ चम्मच
  • तेल - जरुरत अनुसार
  • नमक - स्वाद अनुसार
  • पानी - आटा गूंथने हेतु

बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi Step by Step


1). सबसे पहले उडद दाल को अच्छे से धो कर एक बर्तन में पांच से छह घंटे तक भिगोने के लिए रख दें. तथा लाल मिर्च के टुकड़े, पूरा धनिया और जीरे को सुखा ही सेंक लें फिर ठंडा होने पर उसका पावडर बना लें.

2). पांच - छह घंटे तक भिगोने के बाद उडद की दाल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें. और उसमें लाल मिर्च के टुकड़े, पूरा धनिया और जीरे का पावडर जो पहले से तैयार है मिला दें.

3). अब उसमे एके चम्मच तेल, आमचूर पावडर, अदरक, नमक, सौंफ पावडर, हींग, गेहूं का आटा और जरुरत अनुसार पानी मिलाकर मिश्रण का अच्छे से आटा गूंथ लीजिए.

4). आटा गूंथ लेने के बाद उसे आधे घंटे तक रहने दें. फिर  वापिस एक बार गूँथ लीजिए और आटे की छोटी छोटी गेंद बनाकर बारी बारी से पूरी की तरह बेल लीजिए.

5). एक कड़ाई में तेल गर्म करें. और हल्का सुनहरे रंग की होने तक पूरियां तल लें. लीजिए तैयार है बेड़मी पूरी. इसे गरमा गरम सर्व करें. चाय के साथ ये पूरियां खाने का मजा ही लाजवाब है.

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* Bedmi Puri Recipe Hindi - बेड़मी पूरी रेसिपी in Hinglish Languge *


Bedmi Puri Recipe Hindi - बेड़मी पूरी रेसिपी : Prastut lekh Bedmi Puri Banane ki Vidhi ke bare me hai. Amuman Bedmi puri subah ke naste me chay ke sath ya fir dopahar ke aaram ke bad ki sham ki chay ke sath khaya jane wala ahchcha nashta hai.

Ye Bedmi puri banane ki vidhi yun to bahot aasan hai. Yahan is post me Bedmi puri banane ka srala tarika step by step bataya gaya hai. To chalie swad ke safar me aaj try karte hai Bedmi puri ka test. 

बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi ke lie jaruri Ingredients


  • Dhoi hui udad ki daal - ek cup
  • Gehun ka aata - ek cup
  • Hing - ek chhota chammch 
  • Khub barik kata hua adarak - ek chhota chammch
  • Saunf ka powder - Dhaai chammch
  • Sukhe lal mirch ke chhote tukde - char chammch
  • Dhaniya (Saabut) - do chammch
  • Jeera - aadha chammch
  • Aamchur powder - ek chammch
  • Hari mirch ke pest - dedh chammch
  • Tel - jarurat anusar
  • Namak - swad anusar
  • Paani - aata gunthne hetu


Step by Step बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi 


1). Sabse pahle Udad daal ko achchhe se dho kar ek bartan me 5 se 6 ghante tak bhigone ke lie rakh de. Tatha lal mirch ke tukde, sabut dhaniya aur jeere ko sukha hi senk le. Fir thanda hone par uska powder bana le. 

2). 5 - 6 ghante tak bhigone ke bad udad daal ko ek bade bartan me nikal le. Usme lal mirch ke tukde, sabut dhaniya aur jeere ka powder jo pahle se taiyar hai mila de. 

3). Ab usme ek chammch tel, aamchur powder, adarak, namak, saunf powder, hing, gehu ka aata aur jarurat anusar pani milakar mishran ko achchhe se gunth lijie. 

4). Aata gunth lene ke bad use aadhe ghante tak rahene de. Fir wapas ek baar gunth lijie aur aate ki chhoti chhoti gend banakar one by one puri tarah roti ki size me bel lijie. 

5). Ek kadaai me tel garam kare. Aur usme puriyan tal len jab tak ke puri ka rang halka sunahara na ho jae. Lijie taiyra hai Bedmi Puri. Ise garamaa garam serve kare. Chay ke sath ye puriyan khane ka maza hi lajwab hai. 

Agar aapko ye बेड़मी पूरी रेसिपी - Bedmi Puri Recipe Hindi pasand aae to ise dusro ke sath bhi share kare.


Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language दुनिया का सबसे बड़ा पक्षी

Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language : {नॉलेज बैंक}, Following article about world's biggest bird known as shuturmurg or ostrich bird. Article Information in hindi language. Ye article duniya ke sabse bade pakshi ke bare me hai jiska nam Ostrich hai or jise ham Shuturmurg ke nam se jante hai.



Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language : इस ब्लॉग का एक अन्य विभाग जिसका नाम नॉलेज बैंक है. उस विभाग में हम पाठको द्वारा पूछे गए चौंका देने वाले सवालों के रोचक और ज्ञानवर्धक जवाब देने की कोशिश करते है.  

हमारे एक  नियमित रीडर्स Sahil ने इस विभाग की ऐसी ही एक पोस्ट डामर क्या है ? और कैसे बनता है ? पर कमेंट कर के पूछा था की Duniya ka sabse bada pakshi kaun sa hai ? (दुनिया का सबसे बड़ा पक्षी कौन सा है ?)

इस सवाल का आसान जवाब है Ostrich जिसे हिंदी में Shuturmurg शुतुरमुर्ग के नाम से जाना जाता है. चलिए जानते है शुतुरमुर्ग के बारे में.

Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language


Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language - Hindi fun box

शुतुरमुर्ग असल में स्ट्रुथिओ प्रजाति का विशाल पक्षी है. इसे दुनिया का सबसे बड़ा पक्षी क्यों कहा जाता है ? इसका एक कारण ऊंचाई भी हैं. एक वयस्क शुतुरमुर्ग की ऊंचाई लगभग 7 से 8 फिट तक होती है. और इतनी ऊंचाई का जीवित पक्षी फिलहाल दुनिया में कहीं नहीं पाया जाता.

इसके अलावा भी शुतुरमुर्ग के बारे में कई ऐसी हैरतअंगेज बातें है जो शायद आपको रोमांचित कर देगी. चलिए कुछ रोचक तथ्य जानते है शुतुरमुर्ग के बारे में.

1). Ostrich यानी शुतुरमुर्ग अधिकतर अफ्रीका में पाए जाते है. इसके अलावा भी इनकी दो किस्मे है एक दक्षिण अफ्रीकी Ostrich और दूसरी उत्तरी अफ़्रीकी Ostrich.

2). दक्षिण अफ्रीकी शुतुरमुर्ग दक्षिण अफ्रीका और Zimbabwe में पाए जाते है. जबकि उत्तरी अफ़्रीकी शुतुरमुर्ग Ethiopia, Sudan, South Morocco तथा Senegal में पाए जाते है.

3). शुतुरमुर्ग (Ostrich) की आँखे दुनिया के किसी भी अन्य पक्षी के मुकाबले में सबसे बड़ी है. इनकी आँखों का घेराव लगभग दो इंच तक होता है.

4). आपको जानकर हैरानी होगी की शुतुरमुर्ग का जीवनकाल इंसानो की औसतन उम्र से काफी नजदीक है. सामान्य परिस्तिथि में शुतुरमुर्ग का जीवनकाल लगभग 75 साल का होता है.


शुतुरमुर्ग पक्षी होने के बावजूद उड़ नही सकते


5). एक वयस्क शुतुरमुर्ग के शरीर का कुल वजन लगभग 111 किलोग्राम तक होता है. हांलाकि अब तक के सबसे ज्यादा भारी शुतुरमुर्ग का वजन 156 किलोग्राम तक भी पाया गया है. इनका ये भारीपन ही कारण है कि ये पक्षी होने के बावजूद उड़ नही सकते.

6). शुतुरमुर्ग की ऊंचाई का आधार उसकी लंबी गर्दन और लंबे पैर है. गर्दन पर हलके गुलाबी रंग के छोटे बाल तथा दोनों पैरों में दो दो उँगलियाँ भी होती है.

7). टहलने के मामले में शुतुरमुर्ग में एकता दिखाई पड़ेगी. जंगल इलाको में शुतुरमुर्ग ज्यादातर 5 से 12 जोड़ो की टोली में ही घूमते नजर आते है.


दुनिया का सबसे तेज दौड़ने वाला पक्षी


8). अगर आप सोच रहे है कि दुनिया का सबसे तेज दौड़ने वाला पक्षी कौन होगा ? तो उसका जवाब भी शुतुरमुर्ग यानी Ostrich ही है. जरुरत पड़ने पर ये करीब 70 किलोमीटर प्रति घंटा की तेजी से दौड़ लगा सकता है.

9). शुतुरमुर्ग एक समय में अपने घौंसले में 15 से 20 अंडे देते है. ये संख्या ज्यादा से ज्यादा 40 तक भी पाई गई है. अंडों के सेवन की प्रक्रिया लगभग डेढ़ महीने यानी 6 सप्ताह तक रहती है.

10). दुनिया के सबसे बड़े अंडे भी शुतुरमुर्ग यानी Ostrich के ही होते है. इनके एक अंडे का वजन करीब 1700 ग्राम और ऊंचाई 6 इंच तक होती है.

11). इसी प्रजाति से मिलते जुलते अन्य एक विशाल पक्षी Emu के अंडों की तरह शुतुरमुर्ग के अंडों का भी कारोबार के लिए इस्तेमाल किया जाता है.

12). शुतुरमुर्ग के अंडो के अलावा उसके मांस, चर्बी, नाख़ून, दांत, बाल जैसे अवयवों का भी कारोबारी इस्तेमाल किया जाता है.

13)यूँ तो शुतुरमुर्ग शांतिप्रिय पक्षी है लेकिन खुद पर या अपने अंडों पर भय महसूस होने पर ये अपने पैरों से उलटी लात मारते है. लात का प्रहार इतना जोरदार होता है कि चीते जैसे प्राणी को भी खदेड़ने के लिए काफी है. 

Shuturmurg Ostrich Bird Information Hindi Language के इस लेख में हमने दुनिया के सबसे बड़े पक्षी बारे में जाना अगर आपके मन में भी इस प्रकार के अन्य कोई सवाल है जिसका जवाब आप जानना चाहते है तो हमे अपना सवाल कमेंट करें।  

Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi | चुटकी में तैयार है ये वेज ब्रेड नाश्ता

{रेसिपी}, Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi : प्रस्तुत लेख Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi यानी ब्रेड टमाटर का नास्ता बनाने की विधि (Bread Tamatar ka Nasta Banane ki Vidhi) के बारे में है.

कभी कभी डिनर और लंच का वक्त नही हुआ होता और जोरों की भूख लगती है. खास कर बच्चों को ये जिद रहती ही है कि उन्हें लंच या डिनर से पहले भी कुछ न कुछ खाने को चाहिए.

अगर उन्हें लंच या डिनर के पहले थोड़ा बहोत खाना दे दिया जाए तो फिर वो लंच तथा डिनर में खाते ही नही. ऐसे में हमे चाहिए की उसे कुछ हल्का फुल्का नाश्ता दे कर समजा दिया जाए जिससे कुछ देर तक उसकी भूख भी मिट जाए और पूरा लंच या डिनर भी करें.

ऐसे कई नाश्ते है जो चुटकी बजाते ही तैयार हो जाते है. मतलब पांच दस मिनट में ही तैयार हो जाते है. ऐसा ही एक मजेदार और स्वादिष्ट नाश्ता है ब्रेड टोमेटो. आइए जानते है इसकी सामग्री और बनाने की विधि.

Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi - Fast Snacks recipe in hindi - hindi fun box

Ingredients for Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi


  • ताजा ब्रेड की स्लाइस - बारह पीस
  • तेल - दो चमचे
  • राई - दो चम्मच
  • प्याज बारीक़ कटे हुए - एक कप
  • टमाटर पके हुए और बारीक़ कटे हुए - आधा कप
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई - दो चम्मच
  • अदरक पिसा हुआ या बारीक़ कटा हुआ - एक चम्मच
  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ - दो चम्मच
  • टोमैटो केचअप - एक चौथाई कप
  • निम्बू का रस - आधा चम्मच
  • नमक -स्वादानुसार

Bread Tomato Snacks Recipe in Hindi Step by Step


1). सबसे पहले ताजे ब्रेड को पैकेट से निकालकर पानी में भिगो लें फिर तुरंत निकाल कर थोड़ी देर तक रहने दें. हल्का सूखने पर एक स्लाइस के 9 या 12 टुकड़े के हिसाब से सभी स्लाइस छुरी से काट लें.

2). एक कड़ाई में तेल गर्म करें और राई डालकर बघार लगाएं. कब राई कड़कने लगे तब उसमें हरी मिर्च और अदरक डाले और थोड़ी देर तक पकाते रहें.

3). अब उसमे कटी हुई प्याज डालें और करीब दो मिनिट तक गर्म करें जब तक प्याज का रंग हल्का बदल न जाएं.

4). आखिर में बारी बारी से कटे हुए टमाटर, फिर कटी ब्रेड, फिर टोमैटो केचअप, फिर निम्बू का रस, फिर नमक और हरा धनिया डालें और जरुरत अनुसार थोड़ी देर तक सामग्री मिक्स करते हुए पकाते रहिए.

लीजिए तैयार है ब्रेड टोमेटो का हल्का फुल्का स्वादिष्ट नास्ता. इसे बच्चों को भी खिलाइये खुद भी खाइए. और हाँ ये रेसिपी आपको कैसे लगी ? कमेंट में हमें जरूर बताएं. 

यह भी ट्राय करिए - गुजराती बेसन चटनी | आलू मखाना सब्जी | आलू मखाना टिक्की | गुजराती बाजरा मेथी ढेबरा

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Besan Chutney Recipe in Hindi | चटाकेदार है ये गुजराती बेसन चटनी | Full रेसिपी

{रेसिपी}, Besan Chutney Recipe in Hindi : प्रस्तुत लेख Besan Chutney Recipe in Hindi बेसन की चटनी रेसिपी / फाफड़ा कढ़ी चटनी रेसिपी (Besan Ki Chutney Recipe) के बारे में है.

इस ब्लॉग पर हमने पिछले दिनों ही तारक महेता का उल्टा चश्मा धारावाहिक के जेठालाल गड़ा की मनपसंद डिश यानी गुजराती फाफड़ा गांठिया की रेसिपी के बारे में पोस्ट की थी. (पढ़ें - घर पर ही यूँ बनाइये गरमा गरम गुजराती फाफड़ा).

लेकिन फाफड़ा को बिना सलाद या चटनी के खाना तो फाफड़ा नही खाने के बराबर है. अगर फाफड़ा शरीर है तो फाफड़ा की चटनी उसकी जान है.

फाफड़ा की रेसिपी के बारे में तो हम पहले ही जान चुके है. तो चलिए Besan Chutney Recipe in Hindi के इस लेख में जानते है की फाफड़ा के लिए आसान लेकिन स्वादिष्ट बेसन चटनी कैसे बनाते है. 

Besan Chutney Recipe in Hindi - Fafda Chutney - Gujarati fafda kadhi recipe - Hindi fun box

Ingredients for Besan Chutney Recipe in Hindi


  • चने का आटा - आधा कप
  • खट्टा गर्म किया हुआ दही - आधा कप
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई - सौ ग्राम
  • सूखा पुदीना - पचास ग्राम
  • हरा धनिया - पचास ग्राम
  • हींग - चुटकी भर
  • नमक - स्वादानुसार
  • सेंधा नमक - स्वादानुसार
  • तेल - जरुरत अनुसार

Besan Chutney Recipe in Hindi Step by Step


1). सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही निकाले और उसमें तीन कप पानी डालें. अब मिश्रण को थोड़ा गर्म कर लें और ठंडा होने पर उसमे चने का आटा मिलाकर खूब फेंट लें.

2). अब एक तवे पर जरा सा तेल फैलाएं और हल्का गर्म होने दें. फिर उसमें हींग डालकर थोड़ी देर तक भूने.

3). भुनी हुई हींग को तवे से निकालकर दही वाले मिश्रण में डालें. और साथ में नमक और सेंधा नमक डालकर मिश्रण को गैस स्टॉव पर हल्का उबाल आने तक गर्म करें.

4). उबाल आ जाने के बाद मिश्रण को नीचे उतार लें. अब उसमे हरी मिर्च के बारीक़ टुकड़े, पुदीना और हरे धनिया की पेस्ट बनाकर अच्छे से मिला लें.

लीजिए अब तैयार है Besan Chutney Recipe in Hindi. इसे गरमा गरम फाफड़ा के साथ सर्व करें.और हाँ आपको हमारी ये बेसन की चटनी रेसिपी कैसे लगी ? कमेंट में हमें जरूर बताएं. 

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