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Besan Chutney Recipe in Hindi | चटाकेदार है ये गुजराती बेसन चटनी | Full रेसिपी

{रेसिपी}, Besan Chutney Recipe in Hindi : प्रस्तुत लेख Besan Chutney Recipe in Hindi बेसन की चटनी रेसिपी / फाफड़ा कढ़ी चटनी रेसिपी (Besan Ki Chutney Recipe) के बारे में है.

इस ब्लॉग पर हमने पिछले दिनों ही तारक महेता का उल्टा चश्मा धारावाहिक के जेठालाल गड़ा की मनपसंद डिश यानी गुजराती फाफड़ा गांठिया की रेसिपी के बारे में पोस्ट की थी. (पढ़ें - घर पर ही यूँ बनाइये गरमा गरम गुजराती फाफड़ा).

लेकिन फाफड़ा को बिना सलाद या चटनी के खाना तो फाफड़ा नही खाने के बराबर है. अगर फाफड़ा शरीर है तो फाफड़ा की चटनी उसकी जान है.

फाफड़ा की रेसिपी के बारे में तो हम पहले ही जान चुके है. तो चलिए Besan Chutney Recipe in Hindi के इस लेख में जानते है की फाफड़ा के लिए आसान लेकिन स्वादिष्ट बेसन चटनी कैसे बनाते है. 

Besan Chutney Recipe in Hindi - Fafda Chutney - Gujarati fafda kadhi recipe - Hindi fun box

Ingredients for Besan Chutney Recipe in Hindi


  • चने का आटा - आधा कप
  • खट्टा गर्म किया हुआ दही - आधा कप
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई - सौ ग्राम
  • सूखा पुदीना - पचास ग्राम
  • हरा धनिया - पचास ग्राम
  • हींग - चुटकी भर
  • नमक - स्वादानुसार
  • सेंधा नमक - स्वादानुसार
  • तेल - जरुरत अनुसार

Besan Chutney Recipe in Hindi Step by Step


1). सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही निकाले और उसमें तीन कप पानी डालें. अब मिश्रण को थोड़ा गर्म कर लें और ठंडा होने पर उसमे चने का आटा मिलाकर खूब फेंट लें.

2). अब एक तवे पर जरा सा तेल फैलाएं और हल्का गर्म होने दें. फिर उसमें हींग डालकर थोड़ी देर तक भूने.

3). भुनी हुई हींग को तवे से निकालकर दही वाले मिश्रण में डालें. और साथ में नमक और सेंधा नमक डालकर मिश्रण को गैस स्टॉव पर हल्का उबाल आने तक गर्म करें.

4). उबाल आ जाने के बाद मिश्रण को नीचे उतार लें. अब उसमे हरी मिर्च के बारीक़ टुकड़े, पुदीना और हरे धनिया की पेस्ट बनाकर अच्छे से मिला लें.

लीजिए अब तैयार है Besan Chutney Recipe in Hindi. इसे गरमा गरम फाफड़ा के साथ सर्व करें.और हाँ आपको हमारी ये बेसन की चटनी रेसिपी कैसे लगी ? कमेंट में हमें जरूर बताएं. 

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4 comments:

विजय जोशी said...

वाह गुजराती फाफड़ा के बाद उसकी बेसन चटनी की भी रेसिपी. पाठको के लिए अच्छी सामग्री प्रदान हो।रही है इस ब्लॉग पर।

धन्यवाद

Hindi Fun Box said...

@विजय जोशी

आप जैसे पाठक उत्साह बढ़ाते है हमारा इसलिए काम मजेदार बन जाता है

GKP@ndey said...

कया बेसन भूनकर दही में डाले या कच्चा

Hindi Fun Box said...

@ GKP@andey

बेसन को कच्चा ही दही के साथ प्रयोग करें। भुनने की जरूरत नही।